TENAZIO Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

L’eleganza di un territorio Profondo, pieno, persistente Il nostro Ripasso Tenazio, ottenuto attraverso la speciale tecnica di vinificazione del Ripasso, è un vino di carattere che reinterpreta con raffinatezza ed eleganza l’essenza di un terroir, nel rispetto di una nobile tradizione vinicola sapientemente combinata con ricerca tecnologica, entusiasmo e passione.

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TENAZIO Valpolicella Classico Superiore Ripasso

DENOMINAZIONE

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

UVAGGIO

Corvina, Corvinone, Rondinella.

ZONA DI PRODUZIONE

Valpolicella classica

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Rifermentazione del Valpolicella Classico sulla vinaccia residua di Amarone e Recioto in tini di rovere.

AFFINAMENTO

In botti di rovere da 25 hl per 48 mesi.

IMBOTTIGLIAMENTO

Dopo 48 mesi dalla fermentazione. Affinamento in bottiglia per almeno 4 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: frutta secca marasca, melograno, frutti di sottobosco e una leggera sensazione di confettura. Gusto: pieno, morbido, equilibrato, corposo, persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20° C

ABBINAMENTI

Adatto ad accompagnare carni rosse alla brace, veronese. spezzatini, arrosti in genere e selvaggina da piuma nobile. Indicato con formaggi stagionati tipici del veronese.

Technical data Technical data

Award Award

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